mg娱乐网址:这是他第一次踏足赤水河上游

时间：2022/12/8 16:43:10 作者：来源：阅读：19 评论：0

内容摘要：世界白酒是中国的，中国白酒是贵州的。乌蒙赤水河上，上千家酒厂分布在上游的金沙产区、中游的茅台产区、下游的习水产区，为世界源源不断地提供贵州酱香酒。随着酱香酒行业发展和市场进入新周期，产区成为白酒行业高质量发展的重要支撑。在赤水河上游的金沙产区，为了提升产区的影响力，扩大产区的知名度，让更多的消费者了解产区的价值和优势，...

世界白酒是中国的，中国白酒是贵州的。乌蒙赤水河上，上千家酒厂分布在上游的金沙产区、中游的茅台产区、下游的习水产区，为世界源源不断地提供贵州酱香酒。

随着酱香酒行业发展和市场进入新周期，产区成为白酒行业高质量发展的重要支撑。在赤水河上游的金沙产区，为了提升产区的影响力，扩大产区的知名度，让更多的消费者了解产区的价值和优势，今年11月，金沙酒业拍摄制作了行业首个纪录片《走进金沙产区》，共同揭秘金沙产区葡萄酒的黄金密码。mg娱乐网址

节目中，多位专家亲临金沙产区，从历史、地理、酿酒艺术、原粮等角度为消费者揭秘上游产区好酒的原因。在节目中，中国科学院微生物研究所白教授以的专业视角，为公众揭开了赤水河酿造"端午曲，重阳节下沙"背后的故事。

作为真菌国家重点实验室主任，白主持了多项国家科技攻关项目，参与了茅台等多家知名酒企的研发项目。与酿酒微生物打交道多年，这是他第一次踏足赤水河上游。

在他看来，“曲”是中国白酒的绝活。中国白酒通过富集空气中不同的微生物，让它们在不同的温度下发酵，形成了清香、浓香、酱香等不同的风格。

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